Unsere Mitarbeiter haben für Sie tolle Rezepte des Hotel Asconas und aus der Region zusammengestellt. Diese werden wir Ihnen hier vorstellen. Kommen Sie regelmäßig vorbei.
Die leichte Sommerküche: Mein Bärlauchpesto!
Name-Mitarbeiter – Position
Zutaten:
- 20gr frischen Bärlauch
- 50g. geröstete Pinienkerne
- 50m. Olivenöl
- 50ml Sonnenblumenöl
- 50gr geriebenen Parmesan
- etwas Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Messbecher geben und mit einem Pürier-Stab mixen.
Man kann das Pesto wunderbar bis zu einem Monat in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Das Pesto schmeckt sehr gut zu einem Risotto oder mit etwas Sahne zu Pasta.
